COMPRESSEE DE FOIE GRAS ET JOUE DE BOEUF
GELEE DE CAROTTES EPICEES
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DOS DE SAUMON ET CABILLAUD SAUVAGE EN CROUTE
RIZ VENERE
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MAGRET DE CANARD DE BERTRAND, GRAND VENEUR,
CHUTNEY MANGUE ANANAS
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BUCHE DE LA CROIX DE FER
OU
AUTOUR DU CHOCOLAT
VANILLE AGRUMES ET MERINGUES